Bistro* mais pas trop, l’histoire de la Course des cafés

Contenu réalisé en partenariat avec My Little Paris

La légendaire course des garçons de café

Comme tous les rituels légendaires, l’origine de la course fait l’objet d’un interminable débat. On situe toutefois la première édition aux environs de 1914 à Paris avec un envol au moment des Années Folles. Les cafés étaient alors des lieux de rencontre et de convivialité, où les serveurs rivalisaient d'adresse et d'efficacité pour satisfaire une clientèle parisienne qui ne plaisantait déjà pas avec son café du matin ou son verre du soir. Chaque année, les serveurs les plus habiles concouraient dans la grande Course des garçons de café avec serviette au pli du bras, veste blanche, pantalon noir et nœud papillon. À Paris, tout est affaire de style.

 Pendant les décennies qui ont suivi, la course s’est peu à peu diffusée en France et dans le monde entier puisqu’on en trouve aujourd’hui dans au moins 53 pays dont l’Argentine ou le Japon. A Washington, elle a même lieu le 14 juillet (Bastille Day de l’autre côté de l’océan).

La course des cafés : le retour

Après 13 ans d’absence et à quelques mois des Jeux Olympiques et Paralympiques, elle revient dans les rues de Paris sous un nouveau nom : la Course des cafés par Eau de Paris ! Le principe reste le même : promouvoir le sport et l’excellence du service à la française. Les objectifs, eux, évoluent. Sous l’impulsion de l’organisateur principal Eau de Paris, cette course mythique prend un nouveau virage (sic), axé sur la réduction des déchets plastiques. Dans une ville qui s’apprête à accueillir les Jeux Olympiques les plus écolos de l’Histoire et à deux jours de la Journée mondiale de l’eau, il est important que même nos plus vieilles traditions fassent un pas vers un avenir plus vert.

Alors que va-t-il se passer dimanche 24 mars ? Qui remportera la course ? Qui arrivera en premier mais avec un plateau en plein chaos ? Qui choisira de parcourir un tronçon à reculons ? Les participants devront-ils concourir sous un grand ciel bleu ou une pluie spéciale dérapage ? 

Ce qui est certain c’est qu’à travers les rues du Marais, il faudra slalomer avec agilité, éviter les obstacles avec une habileté digne des danseuses de l’Opéra et faire preuve d’une vélocité sans précipitation. Il s’agira non seulement de vitesse mais surtout d’équilibre. Le plateau composé d’un café, d’un croissant et d’un verre d’eau doit arriver intact, pas une goutte d’eau en liberté ne sera tolérée. 

De leur côté, les terrasses des cafés se transformeront en tribunes improvisées, les spectateurs impromptus brandiront peut-être leurs croissants ou leurs cafés allongés en guise de drapeaux de soutien. Et le final sur le Parvis s’annonce grandiose : un grand Village rempli d’activités sera installé pour l’occasion.

La course des cafés est une épreuve qui allie tradition et modernité, compétition et fairplay, élégance et engagement. Alors, on se voit dimanche ? 

La Course des cafés - Dimanche 24 mars à partir de 10h sur le Parvis de l’Hôtel de ville. L’épreuve est organisée par Eau de Paris et la Ville de Paris, en partenariat avec l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (UMIH) Paris Île-de-France et le Groupement des hôtelleries & restaurations de France (GHR) Paris Île-de-France.

Eau de Paris a initié également le projet “Ici, je choisis l’eau de Paris” qui réunit près de mille commerçants, cafés et restaurants parisiens dans lesquels on peut remplir gratuitement sa gourde. Objectif zéro déchet plastique on a dit ! En savoir plus ici.

*Bistrot vient du russe “Bistro” qui signifie “Vite”