Eau de Paris - Questions fréquentes

Oui ! Tous les minéraux nécessaires à notre organisme sont présents, sans excès, dans l’eau de Paris. Mise à disposition et contrôlée 24 heures sur 24, elle peut être bue quotidiennement et sans modération par tous.

L’eau de Paris est une eau équilibrée en minéraux. Elle contient du magnésium, du calcium et du sodium en juste quantité. Elle est donc parfaitement adaptée aux enfants, et ce, dès le plus jeune âge, aux personnes âgées et par celles qui suivent un régime hyposodé.

A Paris, l'eau du robinet délivrée au pied des immeubles ne présente aucun danger pour les femmes enceintes, celles qui allaitent et pour la préparation des biberons. toutefois, l'état des canalisations internes de certains immeubles parisiens peut détériorer la qualité de l'eau en sortie du robinet. Il est donc important de vérifier le bon état de votre réseau intérieur et de s'assurer de la conformité des matériaux. En prélevant l'eau le soir, après d'autres usages, dans une carafe en verre et en la conservant au frais, vous obtenez une eau fraîche de qualité.

Une eau potable est une eau destinée à la consommation humaine, qui peut être bue toute une vie sans risque pour la santé. Une eau potable peut donc être une eau du robinet ou une eau de source embouteillée.

Les normes de composition et de sécurité bactériologique doivent être impérativement respectées grâce à certains traitements (filtration, chloration) ou par une protection naturelle comme l’instauration de périmètres de protection autour des points de captage.

Les différentes eaux :
   

Pour toutes ces eaux, l'autorisation de mise en bouteille est donnée par arrêté préfectoral.

L'établissement des normes concernant l'eau potable repose sur la prévention de trois risques:

• à court terme, soit le fait de boire un seul verre d'eau,
• à moyen terme, soit la consommation d'eau pendant une semaine, six mois voire un an, 
• à long terme, soit la consommation d'eau pendant toute une vie, ou l'équivalent de 2 litres d'eau par jour pendant 70 ans.

Afin de protéger et d’assurer à l’eau de Paris toutes ses qualités pendant son transport dans les canalisations jusqu’à votre robinet, une petite quantité de chlore est ajoutée à l’eau. Ce traitement est une garantie contre le développement des bactéries. L’application du plan Vigipirate impose de laisser une concentration minimale de chlore dans l’eau. Son taux résiduel à votre robinet est sans danger pour la santé. Mais il est parfois désagréable de le sentir.

Consultez nos conseils pour pouvoir consommer votre eau sans les désagréments du goût de chlore.

La dureté de l'eau correspond à la teneur en sels de calcium et de magnésium dissous dans l'eau. Cette teneur en sels minéraux dépend de la nature géologique des sols traversés par l'eau.

La dureté de l'eau est exprimée couramment en degrés français (1 °F = 4 milligrammes de calcium par litre d'eau). Chaque pays exprime la dureté en degrés qui ne correspondent pas à la même quantité de sel. Sur les appareils allemands, la dureté est exprimée dans l'unité du pays.

Le tableau ci-après en donne l'équivalence en degré français. Vous pouvez l'utiliser pour régler vos appareils ménagers ( lave-linge, lave-vaisselle…).

Pour vous, comme pour vos équipements électroménagers, une bonne eau doit être équilibrée, c’est-à-dire ni trop douce ni trop dure. Plus une eau contient de calcium et de magnésium plus elle est dure et donc entartrante. Pourtant, le calcium et le magnésium sont bons et essentiels pour la santé.

À l’inverse, moins une eau contient de calcium et de magnésium plus elle est douce. Une eau trop douce peut devenir un agent corrosif pour la tuyauterie. Afin de protéger vos équipements et maintenir la qualité de l’eau lors de sa distribution, l’eau doit donc être juste assez dure pour qu’une couche protectrice de carbonate de calcium se dépose sur les parois des canalisations, les isolants en partie de l’eau transportée.

À Paris, l'eau distribuée chez vous est moyennement dure. Son degré de dureté se situe entre 25 et 30 degrés français. L’eau de Paris n’est pas agressive pour l’électroménager ; vous pouvez régler la dureté de l’eau sur medium.

Vous pouvez parfois avoir le sentiment que l’eau n’a pas le même goût d’un quartier à l’autre. Cela peut provenir de son origine, mais surtout de sa température. L’eau souterraine a en effet une température constante autour de 12 °C alors que celle de l’eau de rivière varie entre 4 et 25 °C selon les changements saisonniers. En se réchauffant un peu, certaines saveurs, que vous ne ressentez pas quand l’eau est fraîche, apparaissent.

Il n’existe pas de température optimale pour boire de l’eau : ce critère varie en fonction des goûts de chacun d’entre nous. Les professionnels de la santé s’accordent à dire que l’eau peut être bue fraîche, entre 10 et 12 °C, ou à température ambiante. Cela dépend en réalité de la température extérieure.

Si votre eau a un aspect blanchâtre ou laiteux, cela peut être dû à la présence d’air sous forme de très fines bulles. Aucune anomalie cependant n’est à chercher du côté de la qualité de votre eau du robinet. Laissez reposer votre eau quelques minutes dans une carafe, et vous verrez qu’elle retrouvera vite sa transparence. Notez que ce phénomène est plus fréquent si vous habitez à un étage élevé d’un immeuble en raison de la pression nécessaire pour faire monter l’eau.

Dans le réseau public qui dessert votre immeuble, l’eau acheminée est de bonne qualité. Il se peut néanmoins qu’un réseau intérieur, détérioré, altère cette qualité. En effet, un mauvais entretien, une conception défectueuse ou une tuyauterie trop ancienne, à l’intérieur des immeubles, peuvent provoquer une corrosion. En attendant de changer les canalisations, évitez de consommer la première eau que vous tirez de votre robinet le matin. C’est en stagnant que l’eau se charge des dépôts liés à la corrosion des canalisations. N’hésitez pas à contacter Eau de Paris pour le signaler.

À Paris, le risque principal d’intoxication par le plomb, appelé « saturnisme », est lié à l’ingestion par de jeunes enfants d’écailles ou de poussières de certaines vieilles peintures. Il n’y a jamais eu de cas de saturnisme à Paris lié à la consommation de l’eau du robinet. L’eau de Paris ne contient pas de plomb. Sa présence éventuelle au robinet du consommateur peut être due aux canalisations en plomb des vieux immeubles et à la stagnation de l’eau dans ces canalisations.

Pour éviter tout risque, Eau de Paris a mis en œuvre un traitement à base d’ortho-phosphates. Ce traitement garantit un taux inférieur à 25 µg/l (microgrammes) au robinet du consommateur, norme de qualité actuellement en vigueur. En 2013, cette norme sera réduite à 10 µg/l en application de la législation européenne. Le traitement aux ortho-phosphates ne permettant pas de respecter cette limite, il est recommandé de faire diagnostiquer la présence éventuelle de canalisations en plomb dans les parties communes des immeubles ou à l’intérieur des logements.

Consultez nos conseils pour pouvoir consommer votre eau tranquillement si vous pensez que vous avez des canalisations en plomb.

Les nitrates sont présents naturellement dans de nombreux aliments (charcuterie, légumes, fruits, etc.). Leur consommation excessive peut présenter des inconvénients pour la santé lorsque les nitrates se décomposent en nitrites dans l’organisme. Ce risque concerne essentiellement les nourrissons de moins de six mois dont le système digestif n’est pas encore totalement capable de faire face à cette présence de nitrite. C’est la raison pour laquelle la norme française de 50 milligrammes maximum par litre d’eau a été fixée en fonction des risques encourus par les nourrissons, la population la plus vulnérable.

Cette limite, imposée par l’arrêt du 11 janvier 2007 relatif à la qualité des eaux destinées à la consommation humaine,  s’appuie sur une étude épidémiologique menée par l’American Public Health Association (Walton G., 1951). Elle avait pour objet d’étudier l’influence de la présence de nitrates dans l’eau sur les nourrissons. Les résultats ont montré qu’aucun effet n’est observé lorsque le taux de nitrate est inférieur à 50 mg/L. L’OMS s’est fondée sur cette valeur pour établir le niveau maximal d’exposition aux nitrates dans l’eau de boisson. L’Agence Française de sécurité sanitaire des aliments a confirmé cette position dans son avis du 11 juillet 2008.

A Paris, l'eau distribuée ne dépasse jamais 50 ml/L. Le respect de cette limite est garanti par un contrôle sanitaire assuré par un laboratoire indépendant désigné par les agences de santé (résultats accessibles en mairie d’arrondissement et sur le site d’Eau de Paris).
  L’eau de Paris respecte donc les  limites prescrites par le Code de la santé publique et peut être consommée sans modération.

Les pesticides sont des substances toxiques, dangereuses pour la santé. II en existe trois types : les herbicides ou désherbants, les fongicides et les insecticides. La France est d’ailleurs le premier utilisateur européen de pesticides (environ 94 % utilisés par les agriculteurs, 3 % par les collectivités et 3 % par les particuliers). Tant et si bien que les pesticides se retrouvent partout dans la nature, que ce soit dans l’air, dans les sols et… dans les eaux brutes (eaux en milieu naturel, avant traitement).

Par précaution et pour tenir compte des risques liés à ces substances dans la nature, la norme en matière d’eau potable est très stricte (0,1 µg/l pour chaque pesticide). L’Europe et la France ont ainsi manifesté leur volonté de ne pas tolérer de résidus de pesticides dans l’eau du robinet. Les usines de traitement d’Eau de Paris sont équipées d’un procédé de filtration des pesticides et de leurs résidus, afin de délivrer une eau parfaitement potable exempte de pesticides au robinet des Parisiens.

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L’eau qui sort de votre robinet peut avoir un goût différent et sa température peut varier en fonction de la saison, de votre usage, de l’endroit où vous vous trouvez à Paris, des travaux en cours dans votre immeuble ou sur le réseau public.


La preuve ? Réalisez un petit test, simple et rapide. Remplissez un verre avec de l’eau du robinet et un autre avec une eau conditionnée en bouteille (une eau plate dont la composition minérale est proche de celle de l’eau du robinet). Laissez reposer les deux eaux à l’air ambiant pendant 30 minutes. Fermez les yeux et goûtez un verre, puis l’autre. Saurez-vous distinguer les deux eaux ? Rien n’est moins sûr !

Le bicarbonate de calcium, présent dans l’eau froide, précipite quand l’eau est chauffée, à partir de 60 °C environ. Elle perd alors son gaz carbonique. Le calcium se transforme en calcaire. C’est ce dernier qui provoque des dépôts de tartre. Vous pouvez facilement les limiter en réglant votre chauffe-eau à une température comprise entre 55 et 60 °C.

Attention ! L’adoucisseur d’eau, un luxe peu utile

Les adoucisseurs d’eau ont vocation à réduire la dureté de l’eau, par élimination du calcium et du magnésium, qu’ils remplacent la plupart du temps par du sodium (s’ils utilisent le procédé d’échanges d’ions). Ils ne peuvent être installés que sur le réseau d’eau chaude (avant le chauffe-eau). S’ils vous assurent un certain confort dans l’utilisation de l’électroménager en réduisant le tartre, ils coûtent assez cher et imposent un entretien rigoureux. Sachez aussi que si un adoucisseur est installé dans un immeuble de façon générale, il est obligatoire que dans chaque appartement les occupants aient à leur disposition un robinet d’eau non adoucie qui permet de délivrer une eau de qualité contrôlée.

Videz et rincez votre carafe à l’eau froide avant chaque nouvel usage. À température ambiante, ne gardez pas votre eau dans votre carafe plus de 48 heures. De temps en temps, remplissez-la d’eau vinaigrée et laissez tremper quelques heures puis rincez abondamment ou placez-la tête vers le bas dans le lave-vaisselle. Ce nettoyage éliminera les traces blanches que dépose l’eau en s’évaporant.

L’eau dans votre carafe peut parfois prendre le goût des aliments qui se trouvent dans le réfrigérateur, surtout quand vous avez des produits ouverts. Dans ce cas, pensez à mettre un couvercle sur votre carafe !

Pensez à quelques astuces pour faire disparaître son goût ou son odeur :

• Prenez par exemple le réflexe de prélever votre eau le soir après la cuisine ou la vaisselle, pour le lendemain, et placez-la dans un récipient en verre, comme une carafe.
   
  
• Rafraîchissez-la au réfrigérateur. La température atténuera la présence du chlore en 15 minutes. Si vous préférez une eau moins froide, pensez qu’en 30 minutes à température ambiante le chlore s’évapore également de l’eau.
   
  
• Été comme hiver, aromatisez votre eau en glissant dans votre carafe une rondelle ou une goutte de citron ou d’orange. Pourquoi ne pas utiliser également quelques feuilles de menthe fraîche, ou quelques gouttes de fleur d’oranger ?

Attention ! Ne jamais utilisez d’eau chaude pour cuisiner ou préparer des boissons.

Pour gagner du temps, vous pouvez être tenté de préparer des biberons, des boissons chaudes ou de cuisiner avec de l’eau chaude. C’est une très mauvaise habitude, éventuellement dangereuse pour la santé, car l’eau chaude passe par le chauffe-eau dans lequel elle peut se détériorer. L’eau y stagne plus longtemps, le tartre s’y développe et, bien souvent, les métaux de la canalisation ont tendance à se dégrader en fonction de la température de l’eau. De même, les températures élevées favorisent le développement de certains micro-organismes.
Il est donc recommandé d’utiliser toujours l’eau froide, que l’on fait chauffer.

Après une longue période d’absence, pensez à évacuer l’eau qui a stagné dans vos canalisations avant toute utilisation pour des usages alimentaires. Évacuez les premières eaux avec la chasse d’eau ou l’arrosage des plantes par exemple.

Si vous pensez avoir du plomb dissous dans votre eau parce que les canalisations de votre immeuble sont en plomb, voici quelques recommandations simples à mettre en œuvre :

• Le matin, pensez à prélever dans votre cuisine l’eau de boisson pour le café ou le thé après d’autres usages tels que la toilette, la douche ou après avoir tiré la chasse d’eau. Cela permet d’utiliser l’eau qui a stagné pendant la nuit dans les canalisations pour des besoins non alimentaires et de « rincer » ces canalisations.
   
  

Eau de Paris propose, à la demande,

1. d’effectuer les mesures de paramètres chez vous, directement à votre robinet, dans les conditions optimales d'utilisation,
    
   
2. de vous fournir un rapport détaillé sur la qualité de votre eau.

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