Eau de Paris - Mieux apprécier l'eau de Paris

Mieux apprécier l’eau de Paris

L’eau qui sort de votre robinet peut avoir un goût différent et sa température peut varier en fonction de la saison, de votre usage, de l’endroit où vous vous trouvez à Paris, des travaux en cours dans votre immeuble ou sur le réseau public. Voici quelques informations pour expliquer ces variations… et des conseils pour rendre l’eau du robinet à votre goût ! 

La température de l’eau

Vous pouvez parfois avoir le sentiment que l’eau n’a pas le même goût d’un quartier à l’autre. Cela peut provenir de son origine, mais surtout de sa température. L’eau souterraine a en effet une température constante autour de 12 °C alors que celle de l’eau de rivière varie entre 4 et 25 °C selon les changements saisonniers. En se réchauffant un peu, certaines saveurs, que vous ne ressentez pas quand l’eau est fraîche, apparaissent.

Il n’existe pas de température optimale pour boire de l’eau : ce critère varie en fonction des goûts de chacun d’entre nous. Les professionnels de la santé s’accordent à dire que l’eau peut être bue fraîche, entre 10 et 12 °C, ou à température ambiante. Cela dépend en réalité de la température extérieure.

Attention ! Ne jamais utilisez pas d’eau chaude pour cuisiner ou préparer des boissons.

Pour gagner du temps, vous pouvez être tenté de préparer des biberons, des boissons chaudes ou de cuisiner avec de l’eau chaude. C’est une très mauvaise habitude, éventuellement dangereuse pour la santé, car l’eau chaude passe par le chauffe-eau dans lequel elle peut se détériorer. L’eau y stagne plus longtemps, le tartre s’y développe et, bien souvent, les métaux de la canalisation ont tendance à se dégrader en fonction de la température de l’eau. De même, les températures élevées favorisent le développement de certains micro-organismes. Il est donc recommandé d’utiliser toujours l’eau froide, que l’on fait chauffer.

L’entretien de sa carafe

L’eau dans votre carafe peut parfois prendre le goût des aliments qui se trouvent dans le réfrigérateur, surtout quand vous avez des produits ouverts. Dans ce cas, pensez à mettre un couvercle sur votre carafe !

Videz et rincez votre carafe à l’eau froide avant chaque nouvel usage. À température ambiante, ne gardez pas votre eau dans votre carafe plus de 48 heures. De temps en temps, remplissez-la d’eau vinaigrée et laissez tremper quelques heures puis rincez abondamment ou placez-la tête vers le bas dans le lave-vaisselle. Ce nettoyage éliminera les traces blanches que dépose l’eau en s’évaporant.

Après une période d’absence

Après une longue période d’absence, pensez à évacuer l’eau qui a stagné dans vos canalisations avant toute utilisation pour des usages alimentaires. Évacuez les premières eaux avec la chasse d’eau ou l’arrosage des plantes par exemple.