L’eau de Paris au quotidien

L’eau de Paris est idéale pour toute la famille, à tout moment de la journée ! 

• le matin au réveil, pour réhydrater votre corps après la nuit…
• au déjeuner, pour accompagner un repas rapide ou en famille…
• à quatre heures, avec un goûter équilibré…
• le soir, pour partager votre dîner en toute convivialité…

Dans les lieux publics

L’eau de Paris vous suit même quand vous n’êtes pas chez vous !

• Dans les restaurants et les cafés, demandez une carafe d’eau de Paris pour accompagner votre repas ou un verre d’eau avec votre café : vous apprécierez davantage le goût des aliments.

• Sur votre lieu de travail, remplissez une carafe le matin en arrivant. Elle vous accompagnera tout au long de la journée.

• Même si vous êtes en déplacement, dans la rue, en balade, en train de faire du sport ou du shopping, pensez à prendre avec vous une gourde ou un gobelet réutilisable que vous pourrez remplir aux fontaines publiques. Petite, grande, familiale ou individuelle, choisissez votre gourde selon vos besoins. Elle sera toujours pratique, à portée de main. Économique, vous pourrez la garder longtemps.

• Dans les écoles, vos enfants peuvent boire à tout moment de la journée l’eau du robinet, surtout après une activité sportive, et pas seulement lors des repas ! Dans les crèches municipales, les biberons sont remplis avec l’eau du robinet. 

Dans la ville : Les fontaines à boire

Au Moyen Âge, Paris se dote d'une première fontaine, la fontaine Maubuée. Au fil du temps, la Ville s'équipe de nouvelles fontaines auxquelles les porteurs d'eau viennent s'approvisionner en même temps que les habitants qui n'ont pas les moyens de s'offrir leur service. Parfois, des bagarres éclatent, les porteurs d'eau monopolisant les points d'eau.

Pourtant, il faut attendre Sir Richard Wallace pour que la ville de Paris soit dotée de cinquante nouvelles fontaines à boire.

En cette fin de XIXe siècle, Paris devient ville d'eau. Aux fontaines à boire s'ajoutent les fontaines décoratives et les lacs.

Aujourd’hui, Paris compte plus de 900 fontaines publiques où l’on peut boire une eau de qualité. Ces fontaines sont alimentées par le même réseau que celui de votre appartement. Vous pouvez donc y boire en toute sécurité. Les plus connues sont les fontaines Wallace à cariatides, mais il en existe également d’autres modèles. En outre, chaque année, l’eau du robinet coule sur Paris Plages.

Attention cependant aux fontaines ornementales qui sont alimentées, quant à elles, en eau recyclée, non potable.

La nappe de l’Albien

Trois fontaines alimentées par la nappe de l’Albien viennent s’ajouter  aux fontaines à boire . La nappe albienne est une nappe souterraine profonde qui s'étend sous l'ensemble du bassin parisien à plus de 500 mètres de profondeur ; son volume est estimé à plus de 700 milliards de mètres cubes. Les fontaines sont installées place Paul Verlaine dans le 13^e arrondissement, square Lamartine dans le 16^e et square de la Madone dans le 18^e. L’eau est bonne, faiblement minéralisée. Goûtez-la à l’occasion et, si vous souhaitez en rapporter à la maison, utilisez un récipient en verre mais ne la gardez pas plus de 24 à 48 heures. Attention ! Sa consommation régulière ne convient pas aux tout petits car elle est naturellement riche en fer et en fluor.

La fontaine du millénaire

Eau de Paris a initié en 2000 un concours de conception d'une nouvelle fontaine à boire. Le modèle a été créé par Radi Designer.

Chiffres clefs

953 fontaines à eau potable dans Paris, dont :

• 120 Fontaines Wallaces
• 4 fontaines millénaire
• 3 fontaines à l’albien
• Les autres fontaines se trouvent dans les parcs, squares, jardins et cimetières.

Il opte finalement pour deux modèles :
• le premier mesure 2,70 mètres et pèse 600 kilos. Il est composé d'un socle à huit pans de 1,30 et d'un chapeau reposant sur les bras de quatre statuettes féminines, les caryatides qui représentent la Simplicité, la Bonté, la Sobriété et la Charité. Le dôme est orné d'une pointe décorée par des dauphins. L'eau est distribuée par un filet qui coule à l'intérieur du dôme, au centre de la fontaine. Deux gobelets de fer étamé sont accrochés à la fontaine pour permettre au passant de se désaltérer (ces gobelets ont été supprimés en 1952 à la demande du Conseil d'Hygiène Publique du département de la Seine).
• Le second modèle est une applique murale, qui offre l'eau par la bouche d'une naïade. Le filet d'eau vient se déverser dans une vasque marine qui repose sur deux pilastres. Deux gobelets sont également à disposition du public (retirés eux aussi en 1952). Sir Wallace l'imagine moins coûteux afin de le mettre à disposition des hôpitaux, des lieux publics….
Il confie la réalisation des modèles à Charles-Auguste Lebourg. La fontaine sera en fonte de fer et de couleur verte, à la demande de la Mairie de Paris, pour être en harmonie avec les autres mobiliers urbains.

À savoir : L’utilisation de la nappe albienne est sévèrement contrôlée. Elle s’inscrit dans le schéma directeur d’aménagement et de gestion de l’eau. En effet, sa profondeur et l’âge de l’eau qu’elle contient en font un aquifère non polluable à l’échelle humaine, qui doit être protégé.

En 1994, la Ville de Paris a confié à Eau de Paris la rénovation des forages anciens (certains datant de 1855) qui puisent dans cette nappe. Eau de Paris a proposé leurs réhabilitations avec l’idée que ces points d‘eau puissent constituer une alimentation de secours. L’autorisation pour réaliser les travaux correspondants a été donnée en 1996. À la suite de ces travaux, trois des cinq puits ont été équipés de fontaines publiques.

Le principe artésien : Le terme artésien vient des premiers puits qui furent forés en Artois au XIIe siècle.

Dans les puits ordinaires, l’eau ne s’élève pas : il faut aller la chercher.
Dans les puits artésiens, au contraire, l’eau jaillit et s’élève à une hauteur plus ou moins considérable, en vertu du principe des vases communicants.
Les puits à l’Albien creusés dans Paris étaient artésiens, lors de leur forage. Aujourd’hui, un seul puits est encore artésien. L’eau remonte de 20 à 120 mètres de la tête de puits de façon naturelle, puis elle est pompée pour atteindre la sortie du puits.

Une eau faiblement minéralisée : l'eau de l'Albien est une eau faiblement minéralisée, ferrugineuse. Elle subit un traitement de déferrisation, afin de réduire la quantité de fer, qui est naturellement supérieure à la norme de santé publique. C'est une eau peu chargée en calcium. Par conséquence, certains amateurs de thé et de café viennent s’approvisionner à ces fontaines pour préparer leurs breuvages. 

A la maison : des plaisirs variés

Une carafe pour le partage

Boire de l’eau, c’est vital. Mais c’est aussi très agréable, et cela peut être un moment de partage. Alors, pourquoi ne pas mettre en valeur votre eau du robinet dans une belle carafe, accessible à tous, sur la table, dans la cuisine ou dans le salon ?

De la couleur pour les enfants et un peu d’imagination pour le goût

Et si on jouait à boire ? À chacun son verre, à chacun sa couleur de paille, à chacun son gobelet avec son nom : il y a mille façons de boire de l’eau ! Attention, un grand verre d’eau avec du sirop contient l’équivalent de quatre morceaux de sucre ; alors, pour varier les plaisirs, proposez à vos enfants des rondelles de fruits ou des feuilles de menthe pour accompagner leur eau. 

Fabriquez votre eau gazeuse

Transformez l’eau du robinet en eau pétillante grâce à une machine à gaz qui ne nécessite ni pile ni électricité. Vous trouverez des fontaines à eau gazeuse dans le commerce ou au Pavillon de l’eau. Vous pourrez préparer à volonté de l’eau gazeuse, des sodas et de la limonade naturels et peu sucrés pour le plaisir des petits et des grands !

Testez votre eau !

Votre eau du robinet a aussi bon goût qu’une eau achetée en bouteille. La preuve ? Réalisez un petit test, simple et rapide. Remplissez un verre avec de l’eau du robinet et un autre avec une eau conditionnée en bouteille (une eau plate dont la composition minérale est proche de celle de l’eau du robinet). Laissez reposer les deux eaux à l’air ambiant pendant 30 minutes. Fermez les yeux et goûtez un verre, puis l’autre. Saurez-vous distinguer les deux eaux ? Rien n’est moins sûr !